Die wichtigste Mitarbeiterin in der Vuaillat Bäckerei und Konditorei in Uster ist kein Mensch. Sondern eine Hefekultur, bestehend aus Mehl und Wasser. Diese wird wie ein Haustier täglich gepflegt, gefüttert und gestreichelt. Glaubst du uns nicht? Dann schau selbst im Video! In diesem erfährst du alles über die sogenannte «Hefemutter» und wie dank Mikroorganismen aus diesem Teig immer wieder neue Brote und Gipfeli gebacken werden können.
Zu diesem Film gibt es eine Lektion für die Primarschule auf TeachOz.
Atlant Bieri hat übrigens auch das Buch «Globi und die Mikroben» geschrieben. Hier kannst du es bestellen!
Das Merkblatt zum Hefemutter-Experiment im Video kannst du hier als PDF runterladen.
